以前多半用燙,然後沾醬吃.
大貓大爺有回跟我說,他想吃炒的花椰菜.
今天我就變個花樣,又符合職業煮婦time is money精神.
起二鍋火..
一是小火熱炒鍋,另一鍋大火煮水.
快速的把火腿切絲,超市有賣一片一片的,把二~三片疊在一起切絲,五分鐘內就可切完.
在切火腿絲的同時,水差不多也快滾了,接著把市售挑好的綠花椰菜丟入已滾的熱水先燙熟.
(以上這二個動做,炒鍋也差不多熱好了)
把火腿絲丟入炒鍋翻炒,大約1分鐘,把炒鍋轉大火,滾燙煮好的花椰菜撈起瀝水,直接丟入炒鍋.
二者一起拌炒.
灑點調味的雞粉,大功告成.
不騙各位,這道菜真是超快.
因為花椰菜有燙熟,大大省去拌炒的時間.
職業煮婦,加油!
