星期二的便當,醬醬~
今日便當菜:糖醋雞柳,鳯梨苦瓜,燙豆子.
糖醋雞柳:
一大片雞胸肉切條狀,入鍋中炸至金黃.
拌上自製糖醋醬.
糖醋醬: 糖二小匙,加四大匙蕃茄醬,加洋蔥丁及蒜未,再加二大匙水拌均
放入微波爐加熱一分鐘.
最後倒入新鮮的檸檬汁,大約半顆的量,再加以拌均.
就成了快速糖醋醬汁.
時間很趕,所以沒能詳細的加入圖片說明.日後再補上.
鳯梨苦瓜:一顆苦瓜,一個鳯梨罐頭.
把蒜未及豆豉爆香,將切片的苦瓜放入鍋中,加入約2/3碗水.蓋上鍋蓋悶煮.
苦瓜悶爛後,再醬鳯梨罐頭連裡面的湯汁都倒入,再煮上個8分鐘左右.
就可以起鍋,上桌.
這是我第一次用這種方式料理.
小朋友不太能接受苦瓜,老公覺得味道還OK.
因為我本身很喜歡吃苦瓜,我自己倒覺得超好吃.
苦瓜的甘味,配上鳯梨的酸甜,很搭耶~~~
倒是豆豉和蒜未顯的有點多餘.不建議加.
