普羅旺斯燉菜

簡單的法式家庭蔬菜雜燴.
普羅旺斯燉菜.
這道料理,網路上可以查到許多不同的材料.
也因為是家常料理,所以,可以依據每個人的不同喜好而更換材料或是調味.
材料準備如下:
茄子中型二條   切小塊
甜椒 紅黃各一個   切小塊
櫛瓜中型二條   切小塊
洋蔥半顆   切小塊
蕃茄中型二顆   切丁
大蒜三瓣   切碎
巴西里約一把   切碎
月桂葉 一片
塩及胡椒   適量



A.茄子和櫛瓜切小塊,用橄欖油煎過取出備用.
(想像一下吧,一忙我就忘了拍照)

B.將洋蔥,甜椒切小塊,也用橄欖油炒過後取出備用.



同時起一鍋水,目的是把蕃茄去皮.

蕃茄去皮再切塊.



接下來拿出的我至尊LC鍋!!!!!!
依序把材料放入鍋中
先把蕃茄塊和B.材料:洋蔥及甜椒, 和大蒜放入鍋中.





等待這些收乾汁後
開始再舖第二層.A.材料煎過的茄子和櫛瓜.
再放入切碎的巴西里.





接著,再放上剛B.材料:洋蔥及甜椒.
都不用加水喔~~




以上一層一層的堆疊,可以重複個3,4次.
最後灑上塩及胡椒.
月桂葉只有在最上一層放一片即可.

蓋上鍋蓋,小火燉15-20分鐘




醬~醬~!!!!!
上菜囉~~~~