綿羊肉

我們從超市買回羊肉.
這的羊肉,是我們較少吃的"綿羊肉".也就是羊咩咩.
四個月大的小羊,口感較細嫩.在換牙的小朋友比較願意咬.

這道炒羊肉,是當地一位大姐教我的.
一公斤的羊肉,切成小塊狀,
一撮大約3公克的薑黃粉及3公克的小茴香醃1.5-2小時入味.
下鍋拌炒.約五分熟取出.

將2/3顆洋蔥切絲,與紅蘿蔔絲拌炒.
炒快熟後,再將五分熟的羊肉加入大火快炒.即可起鍋.


小朋友真的很喜歡.
我回台灣後,自己再試試看這道料理吧~