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2011032516:57
我們家大爺和小孩佷喜歡吃花椰菜. 以前多半用燙,然後沾醬吃. 大貓大爺有回跟我說,他想吃炒的花椰菜. 今天我就變個花樣,又符合職業煮婦time is money精神. 起二鍋火.. 一是小火熱炒鍋,另一鍋大火煮水. 快速的把火腿切絲,超市有賣一片一片的,把二~三片疊在一起切絲,五分鐘內就可切完. 在切火腿絲的同時,水差不多也快滾了,接著把市售挑好的綠花椰菜丟入已滾的熱水先燙熟. (以上這二個動做,炒鍋也差不多熱好了) 把火腿絲丟入炒鍋翻炒,大約1分鐘,把炒鍋轉大火,滾燙煮好的花椰菜撈起瀝水,直接丟入炒鍋. 二者一起拌炒. 灑點調味的雞粉,大功告成. 不騙各位,這道菜真是超快. 因為花椰菜有燙熟,大大省去拌炒的時間. 職業煮婦,加油! ...