櫃子裡有些剩下的貝殼義大利麵.
那麼,就來一道~蕃茄蘿勒貝殼麵.
材料:
貝殼麵(蝴蝶麵比較適合) 大約一把50公克左右
聖女小蕃茄 20顆
蘿勒 一支
馬札瑞拉起司
調味料:
橄欖油 二大匙
黑胡椒及塩適量
白酒醋 一小匙
做法:
煮熟貝殼麵.
小蕃茄依大小顆,對切或是切成四等份.
撕碎的蘿勒葉
馬札瑞拉起司可選用球型的.
以上材料混入調味料即可.
總覺得,未經加熱過的蕃茄很酸.
但配著起司一起吃,味道非常好耶.
多了一種乳香味,蕃茄的酸味減少很多,
加上有橄欖油及蘿勒的提味,連小朋友的接受度也大大提升.
即便加了不少的黑胡椒,小朋友們好像也吃不太出來.
說到黑胡椒,特地買黑胡椒粒,罐上附研磨的.
每次看電視上的料理達人或廚師,皆採用現磨的黑胡椒.
果然,現磨的不一樣,不太有很嗆的辣勁,在磨的同時,倒是可以聞到很香的胡椒味.
我愛死了~~~~~~~~
大推!!!
