油漬蕃茄

好久沒上來更新囉...偷懶了幾個月.
進修一下不同料理的烹飪方式.(其實是看電視和別人的部落格進修~)
接連幾天,都可以看到新的update菜色.

今天先介紹義大利料理的配菜.
油漬小蕃茄.

材料
聖女小蕃茄.份量約一大碗公裝滿
橄欖油(extra virgin)
百里香 少許
奧利岡 二小根
黑胡椒 少許
鹽 少許
糖 少許
蒜頭  二瓣


作法:
1.小蕃茄對半切.平均一點比較好.,以免有的烤焦有的卻還沒熟.
2.灑上鹽,黑胡椒及白糖. 白糖不要太少,不然吃起來還挺酸的.
3.灑上切的碎碎的大蒜及奧利岡.以及百里香(我是買乾燥香料罐)
4.淋上橄欖油.
5.送進烤箱,低温130-140度.烤約1.5小時.
   盤底我墊了張可重複使用的烘焙紙.
   烤箱其實不需要什麼特別款式.我的只是一般的烤箱.上下火沒分離.
   

  



   剛烤出爐,皺巴巴模樣.
   這可是一種義大利的酸莓.
   可以算是一種開胃菜的配料.
   接下來,這小蕃茄,可是經常出現在我們的晚餐菜色中.
  
 
  我烤了二盤,一時也吃不完那麼多.
  把小蕃茄放入密封罐,或是一般的玻璃罐裡,我自行再加點橄欖油泡在罐裡.
  平時存放冰箱,欲食用再取出.