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2011051000:19
心血來潮,把便當菜變個花樣. 青醬蛤蜊義大利麵. 為了這個,我還特地準備一罐橄欖油,初榨的喔~超級貴. 1公升要300多元. 低温熱油,當我把蒜粒丟入鍋中炒~ 哇~那個味道,跟我們中式的熱油炒蒜不一樣耶! 真的有一種奇特的香味,很特殊. 我接著把洋菇,蘆筍丟入鍋中炒.再把蝦仁丟入(這個是錯誤的方式,因為蝦仁太早放,肉質會縮水) 加入煮熟的義大利麵,倒入罐頭青醬汁. 稍熱後我再把蛤蜊丟入煮. 起鍋前丟入九層塔. 裝盤後,再放入一點迷迭香及其他裝飾. 後記:老公試吃了幾口,他覺得味道差強人意. 像是大學校園的口味.(意思是,很普通) 我後來覺得用這道菜來帶便當不太適合. 青醬到明天,不知道被麵吸收的如何? 麵不知會爛到什麼程度? 還...
2011050900:12
冰箱的剩菜與剩飯,往往成為隔天的便當菜. 一碗的剩飯,我把他變身為茄汁炒飯. 大蒜,洋蔥,紅蘿蔔丁,玉米粒再加上快壞掉的蘆筍(免強還能用). 這些材料和冷飯一起炒. 其中,玉米粒我是最後才下鍋炒. 飯在炒的過程中,會更乾硬. 玉米有一些水份(我用的是綠巨人玉米粒) 把玉米粒丟入正在炒的飯裡,些許的水份可以加速冷飯快熟. 有點像是炒菜,我們會加一點水的道理. 加個炒蛋,和煎的焦香的小熱狗. 最後,上個燙花椰菜與切片的生蕃茄. 就成了星期一的便當菜. PS,我在準備便當時,簡大貓聞到香味,湊過來看我炒什麼,這麼香. 跑過來捏了一小口. 直說,真好吃!...
2011050600:00
happy Friday~ 今天的便當菜有二樣是昨晚餐的剩菜. 最右上方的是魚香茄子 (剩菜) 中間上方的是三杯小卷(剩菜) 昨晚餐桌上的菜肴,有煮道牛肉絲炒洋蔥. 從超市買牛肉片,把他切絲.醃過後和洋蔥絲拌炒即可. 剩下來的肉片,我把他變身成今天的便當菜. 肉片一樣有醃過,包上三種口味的內容物. 1.紅蘿蔔絲與小黃瓜. 2.蘆筍. 3.青蔥段與洋蔥 加上燙花椰菜. 在白飯上,灑上島味香鬆與鱈魚香鬆 後紀:想找一種吃shushi常用的裝飾.應該叫鱈魚鬆. 粉紅色的,吃起來甜甜的. 我到各大超市,好像都找不到,連到日式的松青超市都沒有,..... 有回到松青超市,看見蝦卵,鮭魚卵....差點給他買下去了.要是能有這二樣,肯...
2011042900:27
昨晚,我煮的晚餐. 有鳯梨蝦球,家裡剛好有顆母親買的鳯梨. 蔥爆牛肉 炸鱈魚丸,炸完蝦球剩下的油用來炸丸子. 在松青超市買的蜜黑豆(我真是超愛吃),還有鱈魚排. 另外,遇有吃了幾天的燉紅蘿蔔雞肉. 晚上菜色很豐富. 剛端出來的鳯梨蝦球. 今天的便當,多半都是昨晚的剩菜. 蔥爆牛肉,鳯梨蝦球,紅蘿蔔塊,黑豆, 只有另外再加一道透抽. 冷凍庫有二條不知什麼時候的透抽.我只用不到半條, 洗淨,把晚飯塞進去.,丟進電鍋蒸,(同時,我切了二片魚板,順便蒸熟,一起為便當加菜) ...