2012032321:19
不知是哪不對勁. 晚餐後,二兄妹自願洗所有碗盤. 姑且不論是否洗的夠乾淨. 能協助分擔一些家事,我個人認為,這樣的小朋友會比較懂事且多一點同理心. 通常下班後,我會先去接幼稚園大班的妹妹. 回來嗺促她寫功課,接著進廚房當我的小幫手. 她倒幫了不少忙, 例如,拿冰箱的菜,混合食材,簡單的洗蔬果及挑菜(ex,香菜及九層塔),還有,把烹調時用的碗盤在第一時間洗淨. 本來想叫他拿小菜刀把蕃茄對切,但她還沒有勇氣. 她怕切到手. 下回,再找把夠小的水果刀. 等她覺得準備好了, 妹妹便可以協助對切蕃茄之類的工作. 從小她便很喜歡陪我在廚房. 剛開始妹妹很多時候,搗蛋居多. 漸漸地,開始懂得我教她的每一個步驟. 學習廚房工作,倒是有件好處. 她能了解媽媽料理過程中的辛苦. 偶而,還會提醒哥哥,菜菜...
2012032321:15
在網路上發現板橋有家義大人開的餐廳. 專賣PIZZA和義大利麵. 上星期吃了二次.很喜歡他的餅皮. 因為,PIZZA一打開,好像都餓了三天沒吃一樣,連張照片都來不及留存. 只好,拍張DM.下次動口前,要記得拍照. 這種手工麵皮及現烤的PIZZA. 價格而言是不算貴.一個大約二百左右. 份量~一家四口,二個PIZZA吃不完. 特別是口感,因為義大利PIZZA選用杜蘭小麥,烤出來的香味及咬勁...哇~真是美味. 而且,PIZZA裝在紙盒裡,底部不會油膩膩的.餅皮很清爽. 不像XX hot.拿的滿手是油. 這家Osteria的材料,多半是採用義大利食材,讓顧客們在台灣的小巷,也可以享用純正的義大利美食. 老闆不會說中文! 別擔心,菜單上有中文就是. 大貓之前有幾次出差到義大利.多是到米蘭(義...
2012032223:27
超級快速的一道料理~ 很受小朋友歡迎. 材料很簡單: 大蝦仁及玉米粒 調味料有:塩,魚粉,一點點的麵粉. 做法: 把大蝦仁切成三段,為的是增加份量. (大蝦仁,不便宜咧~) 加入調味料抓勻. 熱油鍋,蝦仁炒至9分熟,再放入玉米粒拌炒至蝦仁熟透即可起鍋. 裝盤時,灑一點點的荷蘭芹,這只是裝飾用,可以不加. 鮮蝦玉米粒完成~ 超適合帶便當. 我想跟大家說,如果可以,份量多一點,因為,往往來不及裝入隔天的便當,已經被吃光光了. ...
2012032122:50
小朋友難以抗拒的馬鈴薯. 其實連我也難以抵擋這又愛又恨的澱粉類....泣...... 準備材料: 馬鈴薯 一顆 培根 一條對切 黑胡椒 少許 cheese 一小球(一般家庭較少有,我用cheese片,對折成小正方型) 做法: 蒸熟的馬鈴薯壓成泥 揉成球狀,中間包一顆cheese球. 再用培根把馬鈴薯泥對半包起來.看起來很像個小禮物. 放入烤箱,用190度烤至培根size縮水,又有點焦黑. 即可取出裝盤. 最後再灑上一點黑胡椒. 鬆軟的馬鈴薯球,搭配cheese爆漿融出,及焦香培根脆脆的口感. 做法很簡單,大家可以試試. PS,做了四顆,只有一顆外型完整.其餘,多半在烤的同時,內部的cheese已爆開流出......... 還有,這次使用的盤子比例不對. 看來,又...
2012031922:06
另一道義大利開胃菜. 準備材料 甜椒二顆,紅及黃各一 大蒜 二瓣 塩 黑胡椒 橄欖油 九層塔 4片 馬札瑞拉起司(這純粹是我自己亂加進去的) 做法: 把甜椒去籽,一顆切成四片.外表皮朝上方. 送入烤箱.我用190度烤.烤至表皮看起來焦黑,邊緣乾皺為止. 取出,焦黑的甜椒全放入碗公裡,待涼. 可於碗公上方蓋上一層保鮮膜,目的是使其濕潤,好進行去皮的動做. 靜置約30分鐘左右,差不多也涼了,就可以輕易去皮. 切成條狀,拌入香料(切片大蒜,塩,黑胡椒,橄欖油). 再靜置一小時使其入味. 上桌前灑上切碎的九層塔及馬札拉起司. 補充: 最近常看西式料理節目. 菜色上,很常運用cheese. 逛city super眼前琳瑯滿目的起司. 我記得,在電視上常看到一種叫馬札瑞拉起司Mozzar...